RECETAS PARA PORK LOVERS

Cerdo agridulce

CERDO CON SALSA AGRIDULCE Y PIÑA

Ingredientes

225 gr de carne de cerdo (puede servir cualquier carne magra como lomo o solomillo)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
250 gr de piña en almíbar (de lata)
aceite de oliva
sal

Para la salsa agridulce:

125 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de harina de fécula de maíz
1/2 vaso vinagre de vino blanco
2 dientes ajo
1 tomate maduro pelado
10 cucharadas del almíbar de la piña


Preparación

1. Cortar la carne en trozos medianos. Cortar la cebolla, la piña, la zanahoria y el pimiento al mismo tamaño que la carne.
2. Poner la carne en un wok o sartén con aceite de oliva, salamos y la dejamos hasta que esté hecha. Sacamos y reservamos.
3. Ponemos en el wok las verduras con la piña, y salteamos un par de minutos, dejando las verduras al dente. Retiramos y reservamos.
4. Para hacer la salsa agridulce, pasamos todos sus ingredientes por la batidora, y la llevamos a ebullición en una olla, hasta que la salsa espese un poco.
5. A la salsa, que estará hirviendo en la olla, le añadimos el cerdo y las verduras. Dejamos cocer unos minutos, rectificando de sal si hiciera falta.

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